益康园芽苗菜种植技术老师以香椿为例介绍芽苗菜的种植方法

现在食品安.全问题越来越多,比如外面买的豆芽全是yao水泡出来的,我很喜欢吃豆芽,但是根本不敢买.

就萌生了自己在家发点芽苗菜的想法,新鲜绿色无公害,而且生长周期短,大部分一周即可,很是方便.像我这样的新手,第壹次种也发得不错.

芽苗菜是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜",也称"-蔬菜".目前市场上火爆的芽苗菜有:香椿苗、松柳苗、荞麦苗、苜蓿苗、黑豆苗、萝卜苗等30多个品种.

尝试了几种,基本方法都差不多,以香椿的种植方法为例:

香椿具有开胃、调节人体内分泌等功能,是高档宾馆的知名芽菜.作为香料、调料、配菜可炒食、凉拌、油炸、腌制,香味浓郁,营养可口.

准备工具:

纸巾或纱布;洗菜篮,平底塑料盒均可,自己在盒子底部扎一些小孔.

我买的专门芽苗菜的育苗盘,双层的,下面还有个接水篮,以免水漏出来.就是图个方便吧,放阳台规规整整,即使不种菜也可以当果盘,洗菜篮什么的.

水培方法:

1、种子处理:将香椿种子装入布袋内轻揉搓后,去掉种子的翅膜(或者直接手搓下,很容易掉那层膜).我买的已经去掉翅膜的净种,此步可省略

2、泡种:用50-55度热水烫种15分钟,并不断搅拌直到水温至室温,然后用室温水泡种8小时.泡种期间最.好每4小时用清水淘洗一次,直到种子充分吸水膨胀为止.

3、育苗盘事先用开水烫一下消毒,否则芽苗菜容易腐烂.育苗盘垫2-3层纸巾或者纱布,将泡好的种子挑出完整饱满的,均匀撒播,喷水保湿,盘内不积水,干净湿纱布盖在盘上保湿,放入20—23℃的恒温,3~5天苗高2cm左右去掉覆盖在种子上的纸巾.初期几天多注意一下有没有坏种,不出芽的种子,要赶紧挑出来,否则容易霉变,而且会带坏别的好种子.

4、 每日用喷水壶喷雾2-3次,浇水需要浇透了哦,不然很容易就干了,小苗就开始发蔫.

5、 苗长至5—6厘米时,减少直射光,当苗高至7—8厘米时,逐步增强.光照(散射光).

6、 当香椿苗高度在盘中长至7-10厘米吃了!

黄豆芽:黄豆芽,绿豆芽都是三四天发成,需要全程避光生长,见光会导致豆芽变绿纤维化.最.好上面压个重物,能长得更粗壮.

豌豆苗:含有丰富的蛋白质、纤维素及钙、铁等矿物质和多种维生素,其品质细嫩,可预防因胃酸分泌而导致的胃bing.

萝卜苗:含有丰富的维生素和矿物质、微量元素,是一种防ai保.健.食.品,口感好,常吃有顺气助消化作用.

荞麦苗:是日常的特色蔬菜,鲜嫩可口,风味独特,营养丰富,富含芦丁,对于人体血管有扩展及强化作用,对高.血.压和心血管bing患者是一种较好的保.健.食.品.

苜蓿苗:鲜嫩可口,营养丰富富含蛋白质,维生素A、D、E、B1 、B2 、盐.酸.植物皂素具有降低胆.固.醇含量,防.治冠心bing的作用.

油葵苗:富含不饱和脂肪酸,其中人体必需的亚油酸约达到50%～60%.含有丰富的钙、磷、镁、钾等矿物质、微量元素及多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分,维生素B是绿豆芽的5倍.

空心菜:所含的烟酸、维生素C等能降低胆.固.醇、-三酯,具有降脂减.肥的功效.空心菜中的叶绿素有"绿色精灵"之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品.

鸡毛菜:为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香,是大众特别喜欢的一种蔬菜.(这个收的时候还没完全长好,叶子还没展开.不过那天没菜了,就吃这个凑数了)

最后总结一下:

现在种过的这几种芽苗菜中,还是香椿最.好吃啊,不过价格也好看,是别的芽苗菜的十倍了 .而且香椿的周期最长,需要15~20天.萝卜苗是再也不吃了,萝卜味太冲了,接受不了啊豌豆苗,荞麦苗和苜蓿苗不错,嫩嫩的,也没什么特别的味道.不过貌似苜蓿长期大量吃有毒,还是少吃为妙.空心菜和鸡毛菜还是更适合土培,水培的不太容易长高,只能吃幼苗了.