油葵芽苗菜是我们经常食用的一道菜,营养价值非常高.里面含有丰富的不饱和脂肪酸,其中我们人体必需的亚油酸达到了百分之五十到六十之多!油葵芽苗菜里面还含有丰富的钙,磷,镁等微量元素,还含有多种维生素,叶酸等,这些都是人体所必须的营养成分.

油葵苗可以降低胆固醇,防止动脉硬化和改善心血管疾病之类的,可以说油葵芽苗菜非常适合高血压患者以及中老年人食用.并且油葵芽苗菜还可以改善精神衰弱方面的疾病,常食用油葵芽苗菜可以预防脚气,保持人体血液的酸碱平衡,抑制肠道疾病,增强消化能力,因此常食用油葵芽苗菜对人体的好处不胜枚举!

油葵苗的做法也有很多,凉拌或者清炒都是很适合的.

凉拌油葵芽苗菜

把油葵芽苗菜剪去根部清洗干净控干水,彩椒洗干净切成丝和油葵芽苗菜一起放入盆里调一下.然后把盐,黑胡椒碎,白糖,橄榄油或者意大利黑醋等都放入盆里,搅拌均与就可以食用了.

油葵芽苗菜炒鸡蛋

鸡蛋三个加入盐和鸡精打散备用,将油葵苗剪下洗净控水后放入鸡蛋中拌匀.取一净炒锅坐火烧热加入食用油烧至8成热,将鸡蛋和油葵苗倒入迅速翻炒,加入红椒末,至鸡蛋熟盛出即可.

香辣彩椒油葵苗

原料:油葵苗100克,核桃仁100克,红、黄柿椒各一个,盐、鸡精、麻油适量.

做法:将核桃仁用温水泡洗一下,红、黄柿椒洗净,切开去籽,切成长条;油葵芽洗净焯一下,过凉水沥干水分,放盐、鸡精、麻油,拌匀即可.

好了,以上就是关于油葵芽苗菜的营养价值和做法,我们可以根据自己喜欢的口味来制作,油葵芽苗菜在市场上也算的上是一种高端品种了,酒店饭店等都有出售,并且售价也不低,一盘大约就能卖几十块钱,因此可见油葵芽苗菜的利润空间是很大的,所以现在种植芽苗菜的农户也是越来越多,想必是都看中了这个新的商机吧.