花椒芽苗菜是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶,优良鲜嫩,麻香味美,是芽苗菜中很珍贵的一道珍品,也算的上是一种比较高端大气的蔬菜品种了.因为花椒苗上带有小刺儿,因此又被称作是"玫瑰菜",花椒芽的做法有很多,可以热炒,凉拌,涮锅,花椒苗麻香宜人,开胃爽口,并且具有很独特的风味,因此被人们喜欢和认可.

花椒苗里面富含多种维生素a,b,c等元素,比我们平时吃的普通蔬菜的营养价值要高出很多倍,这也就是为什么芽苗菜在市场上比普通蔬菜要受欢迎的原因之一.并且花椒苗里面的营养价值更容易被人踢所吸收,此外花椒苗还具有药食同源的作用,可以作为一种保健功能型的蔬菜来食用.在古代,花椒苗曾经被列为宫廷贡品,专门供宫廷贵族享用,因此被称为"一品椒蕊"

因为花椒苗具有独特的气味,因此花椒苗在生长过程中几乎不会生虫,不需要打农药或者化肥之类的.花椒苗的生长周期很短,一般一周左右的时间就长成了,因此营养流失的非常少,能够保留大部分的营养价值,可谓是芽苗菜中的精华.因此花椒苗才算得上是芽苗菜中真正的绿色环保健康的蔬菜.

花椒苗只是芽苗菜众多品种中的一种,还有很多像花椒苗这样很高端的种类我们也应该知道,例如香椿苗,可以说香椿苗和花椒苗是差不多同一类的食品蔬菜了,都因为香味独特而备受人们的青睐和喜欢,在芽苗菜种类中是一种高档蔬菜,此外还有花生芽,被人们称作是"长寿果",营养价值和保健功效可想而知.