蔬菜是我们生活中必不可少的消费品之一,每一顿饭都离不开蔬菜,蔬菜里面含有丰富的维生素和各种营养价值,能够满足我们日常的基本生活需求.不同品种的芽苗菜有着不同的营养价值,今天我们就简单的说一下我们生活中常见的几种蔬菜,还有他们里面所含有的不同的营养价值都有哪些吧.

1、豌豆

上榜理由:铜、铬等微量元素含量较多

营养速查:豌豆是一种营养性食品,含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素及微量元素.特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多,铜有利于增进宝宝的造血机能,帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢,能维持胰岛素的正常功能.豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C,在所有鲜豆中更是名列榜首.

2、土豆

上榜理由:因其营养丰富而有"地下人参"的美誉

营养速查:土豆的营养成分非常丰富,100克土豆蛋白质含量约在2～2.5克,而且土豆的蛋白质质量好,接近动物性蛋白,它含有特殊的黏蛋白,不但有润肠作用,还有脂类代谢作用,能帮助胆固醇代谢.此外,土豆有人体必需的8种氨基酸,还含有多种维生素,其中维生素C的含量比较多.此外,土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高.

3、茄子

上榜理由:含有丰富的维生素E和维生素P

营养速查:茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是-蔬菜所不能比的.茄子纤维中所含的皂草甙,还具有降低胆固醇的功效.

4、南瓜

上榜理由:同样含有丰富的胡萝卜素

营养速查:南瓜营养丰富且全面,果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸.此外,南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等.虽然 南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹,但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星,其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍,是维生素A的优质来源.

以上这几种蔬菜都是我们平时经常见到的蔬菜品种,经常吃对身体也有很大的好处,满足身体需要的各种维生素之类的,因此也是市场消耗品量最大的产品之一.