秋季不知不觉的已经来了,冬天还会远吗?天冷了,我们也要根据天气变化调整自己的饮食习惯,冬天最好不要吃寒性太大的食物,以免身体受不了.油葵苗就很适合冬天吃的一种蔬菜,油葵苗里面富含多种维生素和矿物质,因此可以满足人体多种不同的需求.那么油葵苗怎样做才能释放出最为丰富的营养物质呢?

油葵就是"油用向日葵"的简称,油葵苗当然就是油用向日葵种子培育出来的嫩苗了.油葵苗是最好吃的芽苗菜之一,厚厚的子叶有股葵花籽仁的清香.油葵苗可凉拌、可沾酱、可涮,用来炒鸡蛋也是很好吃的.以下是油葵苗炒鸡蛋的做法,供朋友们作为参考.

原料:油葵苗200克,鸡蛋3个,食油25克,盐3克、鸡精2克,红椒末少许.

做法:鸡蛋三个加入盐和鸡精打散备用,将油葵苗剪下洗净控水后放入鸡蛋中拌匀.取一净炒锅坐火烧热加入食用油烧至8成热,将鸡蛋和油葵苗倒入迅速翻炒,加入红椒末,至鸡蛋熟惩处即可.

营养功效:油葵苗营养丰富,富含维生素、矿物质、微量元素,生吃营养价值更高.口感脆嫩爽口,风味极佳.是一种畅销的特色品种.

油葵苗富含不饱和脂肪酸,其中人体必需的亚油酸约达到50%～60%.含有丰富的钙、磷、镁、钾等矿物质、微量元素及多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分,维生素B是绿豆芽的5倍.

以上讲的这个就是关于油葵苗最常见的做法之一,能够将油葵苗的营养物质和鸡蛋相互结合,为人体提供最丰富的营养价值,做法简单,老少皆宜,口感超级棒,很适合在寒冷的天气里吃上暖暖的一盘油葵苗炒鸡蛋,简直就是享受!