芽苗菜就是在室内种植的无土蔬菜,也叫作水培蔬菜,就是利用水来使植物种子发芽长成嫩茎或者嫩芽的,因此也叫作芽菜.水培蔬菜芽苗菜的最大好处就是全程不添加任何的营养液或者是益生菌,因此是纯天然有机食品.无土种植芽苗菜相较于普通土壤种植就是可以节约土地资源,并且在室内种植,一年四季都可以种,天然健康的有机食品.

叶菜无土水培的优势

1.产品质量好

叶菜类多食用植物的茎叶,如生菜、莴苣这样的叶菜还以生食为主,这就要求产品鲜嫩、洁净、无污染.士培蔬菜容易受环境的污染,造成重金属超标,农药含量超标,而水培叶菜类比土培叶菜质量好,洁净、鲜嫩、口感好、品质上乘.

2.适应市场需求

可在同一场地进行周年栽培,叶菜类蔬菜不易贮藏,但为了满足市场需求,需要周年生产.土培叶菜倒茬作业繁琐,需要整地作畦,定植施肥,浇水等作业,而无土栽培换茬很简单,只需将幼苗植入定植孔中即可,例如生菜,一年365天天天可以播种、定植、采收.不间断地连续生产.所以水培方式便于茬口安排,适合于计划性、合同性生产.

3.解决蔬菜淡季供应的良好生产方式

       叶菜类一般植株矮小,无需要增加支架设施,故设施投资小于果菜类无土栽培.水培蔬菜生长周期短,周转快.水培方式又属设施生产,一般不易被台风所损坏.沿海地区台风季节能供应新鲜蔬菜的农户往往可以获得较高利润.

4.经济效益高

水培叶菜可以避免连作障害,复种指数高.设施运转率一年高达20茬以上,生产经济效益高.为此一般叶菜类蔬菜常采用水培方式进行.

适宜无土水培的叶菜品种

绝大多数叶菜类蔬菜均可采用水培的方式进行.较常见的品种有:生菜、菠菜、水芹、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘蓝、紫背天葵等.其中,生菜是最重要、最常见的水培叶菜类蔬菜之一.

能够适用于水培蔬菜的品种种类,现在已经多达一百种了,不管是大众化的还是比较高端的品种都有,例如豆芽,豌豆苗,黄豆芽,高端品种有花生芽,香椿苗,松柳苗等,在酒店的售价一般都是比较高的,因此对于农户来说可以达到最大利润.