去咱们北京城旅游,不尝一口北京烤鸭,就不能说你来过北京!但是随着北京烤鸭的价格被越炒越高,北京烤鸭已然不是普通老百姓所能消费得起的了!但是又想品尝一下那传说中的美味!怎么办呢?

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    一、鸭坯是选用优质樱桃谷鸭子,采用秘制的腌料,特殊的加工工艺和腌制浸泡方法腌浸两天后,经烤炉烤制近一小时,出炉时色泽亮丽、皮层酥脆、肉质鲜嫩、果木清香四溢,吃起来香而不腻,堪称一绝.

    二、烤制鸭子选用苹果木,枣木,梨木等果木做燃料,果木之香会渗入鸭体内,这样烤制出炉的烤鸭具有"色、香、味"三绝,皮脂酥脆,肉质鲜嫩,飘逸着果木清香,鸭体形态丰盈饱满,全身呈均匀的枣红色,油光滑泽,看了令人赏欣悦目!

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