益康园芽苗菜老师告诉你芽苗菜都有哪些

说起芽苗菜,想到的四个字就是又鲜又嫩!绿豆芽、黄豆芽是最常见的,一盘酸辣口味的豆芽菜就可以百吃不腻!快要过年了,大鱼大肉少不了,若有芽苗菜搭配,岂不完美?

芽菜苗都有哪些?

芽苗菜的种类其实很多,各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜"都称芽苗菜,有豌豆、萝卜、香椿、松柳、小麦、黑豆、荞麦、油葵、绿豆等,各具风味.营养价值高,但各自所含营养素和保健作用不尽相同.

这三种芽菜苗最风味

松柳苗:云松豆苗,口感爽脆,味美香甜富含磷、钙、钾、锌、锰等微量元素和大量粗纤维素,可帮助胃肠道蠕动,促进消化,健康瘦.身助手就是它了.

豌豆苗:叶色翠.绿,叶肉厚,纤维少,梢叶嫩,是芽苗菜中营养价值最为称道的一种,其中VC和VE的含量,都超过了西兰花,此外丰富的钾对于高.血.压患者来说非常好.

香椿苗:可以说是芽苗菜中的贵.族.它本是一种落叶乔木,是香椿树种子所发的苗芽.香椿苗营养丰富,并具有食疗作用,对治.疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等具有一定效果.

芽菜苗很好种,几天就可以吃

其实种芽菜苗很简单

1选种

用洁净清水将种子淘洗2~3次,剔除烂瓣杂质以减少烂苗.

2浸种

用40℃温水把种子浸没8~12小时,中间换一次水,个别种子泡种方法不一样、比如香椿、空心菜都需要60度热水先烫种子,根据种子情况而定.

3播种与催芽

把浸好的种子捞出后均匀的码放在芽苗盘中(带孔的),再用透气湿润软布或潮湿纸张盖住放在阴暗避光处进行催芽,催芽期间每天掀开软布或纸张用水喷种后盖上,再把盖布(纸)喷湿.

4发苗

出芽后,长到2~3厘米左右,将浅盘移出暗处,放在散射光的环境,每天喷水2~3次(黄豆、绿豆出芽后不用见光).

5采收

芽苗长到适宜的长度,就可以收割食用.一般8~10天就能剪下来吃了,香椿苗15~20天.