面包蛋糕店国内实际估量为5万-7万家,行业规模不断扩大,企业发展迅速,在食品原辅料涨价的前提下,仍然保持了规模效益的快速提高.近年来,而且整以每年10﹪-20﹪的速度扩张,其增长速度远超过食品工业的平均速度,我国烘焙食品业已进入快速增长期,二、三线城市的发展速度更为明显.市场日益增长并急速扩大,市场前景广阔,令人怦然心动.

随着市场经济的加速发展,中国居民消费水平提高,面包点烘焙连锁店将主导市场品牌力、产品力及营销力的竞争,都是国内面包蛋糕业的突围落点.

随着中国各项政策从经济高增长逐渐向民生倾斜,中国消费者的消费能力和消费水平不断提高,必将推动以食品为主的快速消费品市场规模不断扩大和升级,从而有力地推动烘焙产业的快速发展.可以预见的是,烘焙产业作为大食品行业较高端的产业集群,在未来的几十年内都将呈现出高速的发展势头.也就是烘焙行业将成为21世纪的朝阳产业!