真空食品杀菌锅 烤鸭杀菌釜 高温熟食杀菌设备

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烤鸭是bj名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为"天下美味"而驰名中外.风味特点:色泽略黄,柔软淡香,夹卷-荤素食物用,为宴席常用面点,更是家常风味小吃.

烤鸭历史悠久,起源于中国南北朝时期,当时《食珍录》中已记有炙鸭.朱元璋建都南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴.为了增加鸭菜的风味,厨师采用炭火烘烤,成菜后鸭子吃口酥香,肥而不腻,受到人们称赞,即被宫廷取名为"烤鸭".

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若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格,则应选择电脑全自动或电脑半自动杀菌锅.若产品是玻璃瓶或马口铁,因为升温和降温速度都要求可以控制,所以尽量不应选择双层杀菌锅.若产量较小或者没有锅炉,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌.欢迎新老客户前来洽谈合作!

杀菌完成后,关闭蒸汽输人阀门,打开进水阀门,冷水不断输入使温度逐渐下降,烤鸭杀菌釜效果,上部热水从溢流管排出.当水温至出罐温度时,烤鸭杀菌釜厂家,即可吊出杀菌篮,烤鸭杀菌釜,然后再装入另一批罐头进行杀菌.若不再装罐头杀菌,在温度达到出罐温度时,可打开排水阀将锅内水排净再出罐.