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1.羊奶中乳蛋白含量高,因此蛋白凝块细而软,也有助于被人体吸收利用.
2..羊奶的脂肪结构中,碳链短,不饱和脂肪酸含量高,呈良好的乳化状态,更有利于机体直接利用.
3..羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同;在羊奶中主要含α-2S酪蛋白,β-酪蛋白,这两种酪蛋白易被酵母分解;而牛奶中主要含α-1S酪蛋白,因此,对牛奶过敏和体质较弱的人群完全可以接受羊奶.
4.羊奶中的免疫球蛋白含量很高.免疫球蛋白在人体中的作用是抗生素类药物不能替代的.通常感冒、流感、肺炎等由病毒引起的疾病,抗生素不仅不能有效地杀灭病毒,相反会给人体带来很多副作用,免疫球蛋白则能有效地消灭病毒,保护人体不受伤害.position: relative; vertical-align: baseline; top: -; margin-left: 2px; color: rgb(51, 102, 204); cursor: pointer; padding-right: 2px; padding-left: 2px;"> [5]
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